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肉聯廠送的下水比較多，滷製需要時間，所以今天郭忠林下班後，來到廚房。
“柱子，情況怎麼樣？！”郭忠林看了看鹵好的下水，又看向了灶台邊上的盆，隨口問道。
何雨柱說道：“師傅，至少還需要兩三個小時才能把這些東西全部鹵完。肉聯廠今天不光送了豬下水，還有兩副牛下水和一副羊下水。牛肚我打算按照粵菜的方式做成金錢肚。另外我還留了一些豬腸的精華部分，之前我已經處理過了，反正晚上留下來吃飯的研究員少，我打算做一個九轉大腸。”
不等何雨柱的話說完，郭忠林問道：“柱子！你是今天晚上不想我回家吃飯了是不是？！”
何雨柱愣了愣，瞬間反應了過來，衝著師傅笑了笑，說道：“師傅，你可不能怪我！你知道這東西處理起來有多麻煩。”
郭忠林說道：“柱子，咱們現在不是在豐澤樓。任何好東西都是患寡不患均。不管東西多少，隻要大家都吃到了，就會說你好！明白嗎？！傻小子？！”
“明白！”何雨柱笑著回答了一句，說道：“反正咱們這裡有冷庫，東西在冷庫裡放一夜冇事。明天中午給大夥做九轉大腸和爆炒雜貨。”
“這就對了！”郭忠林附和了一聲，說道：“你繼續忙，我先回去了！”
何雨柱急忙說道：“師傅，今天估計要忙到很晚，幫我跟雨水說一聲，我今天不過去看她了。明天一早，我再去看她。另外再給你們帶早飯！”
“成！我回去跟她說！”說罷郭忠林哼著《探清水河》的小調出了後廚。
等郭忠林走後，顧長林帶著做完晚飯的同事們圍到了何雨柱的身邊，聞著鍋裡散發出的陣陣香味，顧長林問道：“柱子，做鹵味有什麼講究？！”
何雨柱回答道：“做鹵菜，根據食材的不同，處理的方式也不同。比如就拿我先在做的來說。動物食材在滷製前，必須先焯水。焯水有兩個目的，一個去腥，另外一個就是去掉食材裡的血水和雜質。焯水隻要做到食材斷生就可以撈出來備用。鹵菜講究三分煮七分燜，不能急……”
何雨柱把做鹵菜的各種注意事項都詳細的跟在場的同事說了一遍，至於他們能聽進去幾分，就隻有他們自己知道了。
晚上八點鐘多一點，何雨柱忙活完所有的事情，騎著自行車離開了研究所，騎著自行車嘴裡哼著歌，慢悠悠的往四合院趕。
當何雨柱到四合院門口的時候，閻埠貴正好從屋裡出來，打算鎖門。閻埠貴看到何雨柱，問道：“柱子，今天怎麼回來這麼晚啊？！”
何雨柱回答道：“冇辦法，今天晚上活多。三大爺您忙，我先回去了。明兒一早還要上班呢！”說罷何雨柱推著自行車從閻埠貴的身邊走了過去。
閻埠貴看了何雨柱背影一眼，嘀咕道：“這孩子還真可憐？！”接著閻埠貴關上了大門，然後落了鎖。
一夜無話，第二天清晨，天微微發亮，何雨柱起床了。洗漱完，何雨柱走進了廚房，從靜止空間裡拿出了前兩天從單位附近小河裡撈起來的河蝦，動作麻利的把河蝦全部剝成了蝦仁，然後把蝦的沙線挑了，接著調了味，放在邊上備用。隨後又拿出了澄麵開始製作蝦餃的皮。
忙活了差不多半個多小時，何雨柱把蝦餃全部做好了。看著托盤裡一隻隻精美的蝦餃，何雨柱臉上露出了淡淡地笑容。收拾了一下東西，何雨柱把裝著蝦餃的托盤放進靜止空間後，推著自行車出了門。
“柱子！”何雨柱剛鎖上門，易中海的聲音響了起來。何雨柱停下腳步看向了易中海。
易中海急忙跑到了何雨柱的麵前，說道：“柱子，後院聾老太太年紀大了，最近胃口不好。你什麼時候有空去給她做一頓飯？！”
何雨柱打量了一下易中海，回答道：“我隻是廚子，不是醫生。老太太既然胃口不好，就去醫院看看。萬一吃了我做的菜，老太太病情加重了，我可擔待不起！”說罷何雨柱推著自行車從易中海的身邊走了過去。
易中海看著何雨柱的背影，臉上的笑容消失了，一道濃重的殺氣從易中海的雙眼一閃而過，嘴裡輕聲嘀咕道：“既然你這麼不識抬舉，就不要怪我不客氣了！”
“師傅，您冇事吧？！”就在這時賈東旭拿著洗漱用具從自己家裡走了出來，看到易中海臉色有些不對勁，賈東旭走到了易中海的身邊問道。
易中海回過神，說道：“冇事！”接著叮囑道：“東旭，廠子裡馬上就要舉行大比武了。這可關係到漲工資的事情。你可要上點心啊！”
賈東旭回答道：“師傅，您老放心，這次我一定不會讓你丟臉。”
賈東旭是什麼貨色，易中海心裡非常清楚。這幾年如果不是他在背後幫忙，賈東旭早就被開除了，就算冇有被開除，估計現在也還拿著學徒工資。易中海打量了一下賈東旭，清楚賈東旭是在敷衍他。估計大比武的時候，賈東旭又要搞一些歪門邪道來過關了。
何雨柱出了四合院，立刻騎上了自行車。一路飛馳，何雨柱很快就來到了自己師傅家所在的巷子。何雨柱趁周圍冇有人，從靜止空間裡拿出了裝著蝦餃的托盤，放到了自行車前麵的車籃上架著。何雨柱慢悠悠的騎著自行車來到了師傅家門口，伸手敲了敲門。
正在院子裡洗漱的郭慶山聽到敲門聲，嘴裡邊叫著：“來了！”邊走到了大門前，打開門看到何雨柱，笑著說道：“你來的可真夠早的！”
何雨柱邊推著自行車進院子，邊問道：“昨天靠的怎麼樣？！”
郭慶山回答道：“以我的本事，能考不好嗎？！”
“你就吹吧！”何雨柱把托盤塞進了郭慶山的手裡，把自行車停好，又從郭慶山的手裡拿過了托盤，問道：“師傅師孃呢？！”
郭慶山回答道：“還睡著呢！估計快起來了。”接著問道：“柱子，今天早飯吃什麼？！”
何雨柱衝著郭慶山笑了笑，說道：“就不告訴你！”接著何雨柱把托盤拿進了廚房，先燒上水，然後把蝦餃放進了籠屜裡。等水開了之後，把籠屜放到了鍋上。
當蝦餃快要出鍋的時候，郭忠林夫妻兩個以及何雨水起床了。在水池邊刷牙的何雨水聞著廚房裡飄出的香味，就猜到了一定是自己大哥在給自己做好吃的。昨天晚上何雨柱冇來看她的那一絲不快，也隨著廚房飄出的香味煙消雲散了。
何雨水洗漱完把東西放好，跑進了廚房，看著正在忙碌的何雨柱，問道：“哥，早上吃啥？！”
何雨柱回答道：“蝦餃配紫菜湯。你快去坐好。蝦餃馬上就好了！”
“哦！”何雨水應了一聲，跑出了廚房，來到了吳來娣的身邊，說道：“乾孃，今天早上我哥做了蝦餃。等一會，你多吃一點！”
“好！”吳來娣答應了一聲，看向了自己的兒子。不管怎麼看，吳來娣越老越覺得自己兒子不順眼，總冇有徒弟和乾女兒貼心。
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