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從地裡回到家，天色已經很晚了，晚飯郭喜安不想應付，勞累了一天，得做些好吃的犒勞自己。幾個孩子在院子裡拿著草料喂牛，中午大丫和二丫割了滿滿兩大揹簍的嫩草，足夠牛兒吃飽了。昨天孫大娘送來的半桶泥鰍還在，今天向佑他們又撿了小半桶的田螺，郭喜安心裡已經有了主意。這田螺還是做成之前吃過的那種麻辣口味，至於泥鰍，郭喜安打算拿來做成椒鹽的。在等田螺吐沙的間隙，郭喜安開始著手來處理泥鰍。泥鰍也被稱為水中人蔘，可見它的營養價值，泥鰍肉嫩，口感極好，可若處理不好，味道就會大打折扣。處理泥鰍最重要的就是要洗乾淨它身體表麵的粘液，這樣做出來纔不會有土腥味。桶裡的泥鰍還很活躍，郭喜安直接往裡麵放了一勺鹽，受到鹽的刺激，泥鰍立馬蹦跳起來，她眼疾手快地拿了鍋蓋蓋上。等桶裡的動靜小了，再把暈過去的泥鰍倒進盆裡，往裡麵加入麪粉和一勺白酒，麪粉可以很好地清洗泥鰍表麵的粘液，白酒則是可以去腥增香。用手不停地抓拌，把泥鰍表麵的粘液都抓洗乾淨後，再倒入清水清洗，清洗乾淨的泥鰍表麵不再容易打滑，接著就是處理內臟。先用剪刀剪去泥鰍的頭部，再把肚子剪開，掏出裡麵的內臟，全部處理好了之後，再用清水把泥鰍身上的血水處理乾淨。接著將處理乾淨的泥鰍放在案板上用菜刀拍一下，對著脊梁處把肉拍開成張開扁平的樣子，這樣做出來的泥鰍會更加入味。拍好的泥鰍用蔥薑蒜醃一下，就可以熱油下鍋煎炸了，泥鰍肉嫩，煎炸時油溫不能太高，直煎到兩麵金黃，即可往裡麵加入蒜末、辣椒段、胡椒粉、白糖和鹽小火慢炒，不停翻炒到調料入味，即可出鍋了。外麵孩子們將牛餵飽後，郭喜春便牽著牛去還給趙裡正家，雖然是借了兩天，但是家裡冇有牛住的地方，還是得還回去過夜，第二天再去牽。幾個孩子對牛稀罕得很，還有些依依不捨，都跟著過去送牛。等到他們回家，廚房裡麵的香味已經傳到了小院，孩子們眼睛一亮，撒開腳丫往廚房裡麵跑來。郭喜安正把下好的麪條盛到碗裡，見他們進來笑道：“正好，快把菜端桌上去，準備洗手吃飯了。”今晚的主食是麻辣小麵，郭喜安還給每碗裡麵都加了個煎蛋，除了向佑碗裡的是全熟的，其他人的都是流心煎蛋。孩子們迫不及待的洗乾淨小手入桌，端起碗的第一筷子都不約而同地伸向了那碗散發著濃鬱鮮香味的椒鹽泥鰍。泥鰍被煎得外酥裡嫩，裡麵的小刺也能輕鬆嚼碎不會卡脖子，泥鰍特有的鮮香加上調料賦予的麻辣，這滋味完全吊起了人的胃口，一家人吃得不亦樂乎。家裡的小黑虎一向是他們吃什麼，它就吃什麼，之前都是家裡人吃完了飯再給它喂。今天吃的是麪條子，怕是剩不下什麼，郭喜安單獨給它的也是一碗白麪條，裡麵加了一些泥鰍肉和郭喜安細心挑好的田螺肉，它埋頭在自己的食盆裡，小尾巴一甩一甩的，吃得相當沉迷和享受。郭喜春之前對郭喜安喂狗的方式是很不讚同的，這個年代，自家人都不一定吃得飽，哪捨得拿這些精細糧食來喂狗。可這麼段時間的相處下來，她也愛上了這個活潑可愛的家庭成員，再不會覺得養它是浪費糧食的事了。吃完晚飯天色已經完全黑了下來，在廚房收拾碗筷時，郭喜安和郭喜春商量：“姐，明天就到和那位袁師傅約定看貨的日子了，我得去鎮上一趟，合適的話明天就把牛買回來。”郭喜安點頭，“你隻管放心去就是，剩下的那點地，我明天一早就能全部弄完，這地裡操弄好就要開始插秧了，得有四五日去不了鎮上，家裡的米糧也吃得差不多了，你明天記得買些回來。”郭喜安點頭，道曉得了。睡覺前天又開始下起了小雨，還有越下越大的趨勢，好在之前在屋頂上蓋的那塊油布很管用，那之後家裡就不會再漏雨了。隻是也有缺點，這油布蓋在屋頂確實防水，但是也實在是不透氣，一到晴天特彆是大太陽的時候，屋子裡就捂得悶不透風，十分悶熱，也很是折磨人。因著下雨，一家人早早地就熄燈上了床，睡到半夜，突然聽到小黑虎汪汪的狂叫聲，郭喜安被從睡夢中吵醒。屋外電閃雷鳴，雨聲嘩嘩，光聽聲音也知道這雨勢是如何的大。小黑虎的叫聲還在繼續，還伴隨著撓門的聲音，它的窩是搭在院子裡的，往常它都很乖，夜裡從來不亂叫，今天這是怎麼了？郭喜安起身披上衣服，推門出去時發現姐姐也醒了，正和她一樣準備出門去檢視。一道閃電劃破天空，接著一道炸雷聲響起，郭喜安都被嚇了一跳。“哇......”是三丫被從睡夢中驚醒，驚魂未定的她被一連串的雷聲嚇著了。郭喜春連忙轉身去看孩子。“娘！”向佑向澤也被吵醒了，揉著眼睛從房間裡走出來。“轟隆隆...”又是一連串的雷鳴聲，兩個小傢夥顯然也被嚇到了，慌張地撲向郭喜安懷裡。雷聲一道接著一道，一聲更比一聲響，連屋頂牆壁都被震得微微發抖，門外小黑虎的叫聲變得越發大聲和急促。郭喜安隱隱覺得不對，忙把姐姐她們都從房間裡叫了出來，帶著孩子們來到堂屋，郭喜安一打開大門，小黑虎就跳了進來，衝著他們汪汪大叫，還不停地去咬郭喜安的褲腳。雖然不知道發生了什麼，但小黑虎如此反常的舉動讓郭喜安有些在意，看它一直咬著自己褲腳往外拖的樣子，似乎是想要叫她出去。來不及想太多，郭喜安招呼大家先出門，才跨出堂屋門檻，一道雷聲再次炸響，伴隨而來的是房間那邊傳來轟隆隆的倒塌聲。
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